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番茄大蝦湯
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染指的悲傷昆琦

在外邊吃飯經常喝到這道湯，便學了來分享給大家此湯烹飪方便，營養價值高，是一款老少皆宜的湯菜將西紅柿和蝦的營養價值完美的搭配在一起味道清爽鮮美，易於人體吸收

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 1個
生蝦 8只
雞蛋 2個
蒜 適量
香菜 1棵
鹽 適量
料酒 少許
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將對蝦去須去爪洗淨
  • 步驟 2/15
    放入盤內加些許料酒醃製
  • 步驟 3/15
    西紅柿頂部切十字刀
  • 步驟 4/15
    上火烤去皮後切成塊狀
  • 步驟 5/15
    大蒜剝好切片
  • 步驟 6/15
    香菜洗淨切段
  • 步驟 7/15
    鍋內熱油爆香蒜片
  • 步驟 8/15
    倒入西紅柿翻炒至汁濃
  • 步驟 9/15
    倒入適量水
  • 步驟 10/15
    燒開後將蝦放入鍋中
  • 步驟 11/15
    雞蛋磕入碗內劃散
  • 步驟 12/15
    轉圈淋入鍋中，邊淋邊輕輕推動勺子
  • 步驟 13/15
    加鹽調味
  • 步驟 14/15
    滴幾滴香油
  • 步驟 15/15
    撒入香菜段即可出鍋
小貼士

①西紅柿去皮不要用開水燙的方法，因為這樣會讓蕃茄丟失其營養成份

②蝦煮的時間不要過長，這樣才能保持原有的鮮味

釋出於 2019-09-19
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