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五彩杏鮑菇
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什犯罕陡實
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時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 一個
青椒 1/4
紅椒 1/4
黃椒 1/4
黑木耳 少許
食用油 30ML
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將杏鮑菇撕成條狀，
  • 步驟 2/5
    青、紅、黃椒各取四分之一切成絲，黑木耳泡發後切絲；
  • 步驟 3/5
    鍋中倒入食用油燒熱後倒入杏鮑菇，
  • 步驟 4/5
    翻炒到杏鮑菇有些軟，並且散發出濃郁的香味時加入黑木耳絲，
  • 步驟 5/5
    繼續翻炒到八成熟時，加入青、紅、黃椒後繼續炒片刻後加入蠔油，翻炒均勻即可起鍋。
小貼士

1、杏鮑菇按生長紋路用手撕，再能讓它的味道散發出來，就像茄子、卷芯菜用手撒會更好吃的道理一樣；

2、彩椒生吃也可以，所以不用太早放入，當菇和黑木耳快熟時放入只要稍炒一下就可以了，這樣可以保持住彩椒的脆脆口感；

3、如果喜歡香油味道的在起鍋時淋入香油味道也不錯。

4、多出來的彩椒可以加水榨汁喝，又漂亮又可以補充維C。

釋出於 2019-02-26
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