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青紅辣炒雞丁
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李莫愁
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食材
雞腿 2個
青紅尖椒 適量
蔥薑蒜 適量
油辣椒 2大勺
醬油 1大勺
黃酒 2勺
白糖 1小勺
米醋 1小勺
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備材料。蔥姜切末，蒜切片備用。青紅尖椒切成圈。
  • 步驟 2/8
    事先將 醬油 1大勺 黃酒 2勺 白糖1小勺 米醋 1小勺 鹽 適量澱粉適量混合均勻調成調料汁備用。
  • 步驟 3/8
    雞腿剔骨後，用刀背剁幾下，切成 1 cm左右的小塊，用黃酒、澱粉、鹽抓勻醃製片刻。
  • 步驟 4/8
    起鍋倒入一點玉米油，將油辣椒倒入炒出紅油。
  • 步驟 5/8
    倒入雞丁炒散。
  • 步驟 6/8
    倒入蔥薑末和蒜片，出味
  • 步驟 7/8
    放入青紅椒圈。
  • 步驟 8/8
    淋入事先調好的調料汁。炒勻至上漿後關火即可。
小貼士

油辣椒可以用郫縣豆瓣醬代替~

釋出於 2018-08-05
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