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土豆臘肉片
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滴臥嗣陝唾

家裡過年熏製的臘肉還有好多都擱置在冰箱裡，熏製的臘肉具有開胃祛寒、消食等功效。再配上土豆片一起燒著吃味道真是不錯呢！(展開)

時間:10分鐘內
食材
土豆 400g
臘肉 150g
鹽 適量
油 適量
青紅椒 2個
味極鮮醬油 適量
料酒 適量
味精 適量
開水 適量
生薑 1片
大蒜籽 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。臘肉要提前用水泡1個小時左右。
  • 步驟 2/11
    土豆去皮切片後再用清水洗去澱粉。
  • 步驟 3/11
    青紅椒、大蒜籽、生薑和臘肉切片。
  • 步驟 4/11
    鍋內倒適量油待油熱後姜蒜放進去爆香。
  • 步驟 5/11
    倒進切好的臘肉。最好把肥油炒出來才不會膩哦。
  • 步驟 6/11
    倒進土豆片翻炒。
  • 步驟 7/11
    加適量味極鮮醬油和料酒進去。
  • 步驟 8/11
    丟進青紅椒。
  • 步驟 9/11
    加味精進去。
  • 步驟 10/11
    加適量開水進去蓋蓋燜煮1分鐘左右。
  • 步驟 11/11
    最後加適量鹽進去便可。
小貼士

（1）臘肉要用水泡30分鐘-1個小時左右，或者蒸一下也行。這樣炒出來的臘肉肉質才會更加鬆軟哦。（2）土豆切片後洗去澱粉。（3）最後加水時最好用開水哦，加水進去燜煮一會兒味道才會更好。

釋出於 2018-07-28
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