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秋葵番茄炒雞丁
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inasmuch靦腆

立秋後的秋葵可甜啦，脆嫩爽滑，切開秋葵裡面黏黏滑滑的，可營養啦。平常秋葵可以炒食，煮湯，做色拉，油炸，涼拌，制泡菜等等，諸多吃法，但無論怎麼做秋葵都那麼好吃。

食材
秋葵 適量
番茄 2個
雞胸肉 適量
鹽 適量
植物油 適量
生抽 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
生薑絲 適量
米酒 各適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好秋葵番茄
  • 步驟 2/10
    雞胸肉切成小肉丁，用生薑絲，生抽少許。白糖少許，胡椒粉少許抓均勻醃5分鐘。待用！
  • 步驟 3/10
    秋葵在鍋沸水焯一下去澀味(2—3分鐘左右，下一點鹽和油保持綠色)撈出過涼水哈。
  • 步驟 4/10
    過完涼小的秋葵切圓圈，番茄切小丁塊備用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋熱油先炒雞丁，中火翻炒，並下一茶匙米酒炒香。
  • 步驟 6/10
    接著放入秋葵翻炒。
  • 步驟 7/10
    秋葵翻炒幾下後，又將番茄放入繼續翻炒，下一少許鹽，生抽，白糖少許(雞精)翻均勻即可。
  • 步驟 8/10
    秋葵番茄雞丁出鍋裝盤，好好吃，汁泡飯特別好吃。
  • 步驟 9/10
    成品圖
  • 步驟 10/10
    成品圖
釋出於 2018-07-13
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