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秋葵番茄炒雞丁
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瞬薔似手崩

雖然最近院子荷豆收成挺好，可也不能天天都吃荷豆呀。太喜歡秋葵了，又買了不少回來。還有那種長形的番茄，跟我平常買的圓型的略有不同，這種肉質比較厚，似乎少汁少籽。有紅又有綠，就用它們來搭配！再加上雞胸肉，炒出來的味道還真不錯。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 200g
番茄 2個
雞丁 150g
橄欖油 適量
鹽 適量
十三香 適量
生抽 適量
白糖 適量
生粉 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胸肉切成丁，用十三香、生抽、白糖、生粉、橄欖油醃製備用。
  • 步驟 2/8
    秋葵焯水切成粒。
  • 步驟 3/8
    番茄也切成丁。
  • 步驟 4/8
    燒熱鍋倒入少許橄欖油將醃好的雞肉粒倒入大火翻炒。
  • 步驟 5/8
    炒到變色後加入秋葵一起炒。
  • 步驟 6/8
    調入少許生抽翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    再把番茄丁加入一起炒片刻。
  • 步驟 8/8
    最後放少許鹽、胡椒粉、雞精，炒均勻後熄火上碟。
小貼士

秋葵最好焯水，另外番茄不宜久炒。

釋出於 2019-11-14
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