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蔓越莓燴凍豆腐
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小文留

收到美國蔓越莓協會的蔓越莓系列產品，甚是開心，看來5月是我的幸運月份，接二連三的喜訊熱浪來襲。開心之餘就是認真思考如何創意。剛好之前買的豆腐冷凍成凍豆腐，不如燴一個，看看味道如何。蔓越莓是夏天的主打歌，鮮紅的外衣，酸甜的本色，靈活自如的穿梭於各類食材，挑逗你的食慾。

時間:10分鐘內
食材
鮮蔓越莓 50g
凍豆腐 150g
蔓越莓汁 50g×2
胡蘿蔔 1個
紅薯粉 2g
橄欖油 適量
鹽 少許
白砂糖 一勺
黑白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材準備好，凍豆腐、胡蘿蔔切小塊。
  • 步驟 2/8
    50g蔓越莓汁加入2g紅薯粉攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    熱鍋中放入適量橄欖油。
  • 步驟 4/8
    凍豆腐，胡蘿蔔同時下鍋。
  • 步驟 5/8
    蔓越莓鮮果入鍋，同時放入50ml蔓越莓汁,改小火慢慢入味。
  • 步驟 6/8
    放入一勺白砂糖，少許鹽，拌勻。
  • 步驟 7/8
    接著放入加入紅薯粉的蔓越莓汁，拌勻，起鍋。
  • 步驟 8/8
    盛盤，撒上熟芝麻，一片薄荷葉裝飾。凍豆腐裡已經充分融合了蔓越莓的味道，完美！
小貼士

豆腐經過冷凍後，營養更豐富，蓬鬆的組織更容易吸收湯汁，成就美味。 紅薯粉也可以是小粉，玉米粉等澱粉。

釋出於 2019-01-24
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