手撕包菜炒肉片
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染指的悲傷昆琦
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
將肉切片（我買的是超市切片包裝好的肉片），放入蒜泥、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽拌勻，醃漬10～15分鐘。（也可以再加入些澱粉和蛋清，肉會更嫩！） -
步驟 2/7
包菜用水洗淨
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步驟 3/7
撕成均勻小塊，控水待用
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步驟 4/7
鍋內油8成熱時放入醃漬的肉片，翻炒，倒入少許醬油，繼續翻炒到肉變色，關火，盛出肉片待用
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步驟 5/7
鍋燒6成熱時（不放油也行，炒肉片時剩下的油就OK啦！）放入撕好的包菜片，翻炒
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步驟 6/7
包菜翻炒直至變軟，放入炒熟待用的肉片，加少許清水繼續翻炒，1分鐘左右後就可以出鍋啦！
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步驟 7/7
放點乾紅椒，出鍋前淋點香油會更香！
釋出於 2018-12-07
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