Name: 茭白小炒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 茭白 2根; 青椒 1個; 豬肉 適量; 鹽 1小勺; 蔥白 適量; 生薑 1片; 大蒜頭 1瓣; 小米辣 2根; 料酒 1湯匙; 鮮醬油 1湯匙; 生蠔 半湯匙

茭白小炒肉

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家常小炒－－茭白小炒肉

時間:10-30分鐘

食材

茭白 2根

青椒 1個

豬肉適量

鹽 1小勺

蔥白適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

茭白削皮洗淨切片，青椒洗淨切片，豬肉切片備好。
步驟 2/6

鍋加熱後倒入油，倒入茭白和青椒煸炒，軟身後加入鹽炒均勻後出鍋。
步驟 3/6

起油鍋，將切好的肉放入，煸炒出油後出鍋時過濾一下。
步驟 4/6

另起油鍋，倒入姜蒜炒香後放入煸炒好的肉片，放入小米辣，倒入料酒、醬油、生蠔翻炒幾下。
步驟 5/6

肉片上色後倒入事先煸好的茭白和青椒，翻炒均勻後就可以出鍋。
步驟 6/6

成品。

小貼士

1、茭白不宜煸炒過久，以免破壞茭白營養物質。

2、肉煸炒後的油會有肉夾氣，最好不用。

釋出於 2018-12-28

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