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番茄燉肉片
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柾羨

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這是我吃紅色的那天中午的主菜，紅色的番茄配上紅肉，味道還不錯呢~

長時間的燉煮會讓肉質變的鬆散，所以並不會出現那種又老又柴難咬的情況啦~

食材
番茄 2個
豬裡脊 200g
生薑 3片
料酒 30g
油 20g
紅糖 5g
食鹽 3g
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    生薑削皮切成大片
  • 步驟 2/14
    豬裡脊肉橫著肉紋切開，切成不算太薄的片
  • 步驟 3/14
    準備3g食鹽和5g紅糖，白糖也行
  • 步驟 4/14
    20g油，用來炒番茄
  • 步驟 5/14
    番茄先在水裡燙一下，去掉外皮，懶人可以省略
  • 步驟 6/14
    鍋裡倒入20g油，燒熱
  • 步驟 7/14
    加入番茄和蔥花煸炒，吵到番茄變成醬狀
  • 步驟 8/14
    然後把炒好的番茄轉移到燉煮鍋裡面
  • 步驟 9/14
    加入糖、食鹽和薑片
  • 步驟 10/14
    加入30g料酒或者黃酒
  • 步驟 11/14
    加入豬裡脊在最上面
  • 步驟 12/14
    加入2大杯誰，大約550ml，然後大火煮開小火燉到基本上沒有湯汁就可以出鍋啦！
  • 步驟 13/14
    撰寫製作步驟
  • 步驟 14/14
    撰寫製作步驟
釋出於 2018-07-28
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