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哈密瓜咕嚕肉
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沽棺仁醫遊

受到全家歡迎的一道美食，一上桌沒兩分鐘就搶光了！本來是要做菠蘿咕嚕肉的，這個季節只能買罐頭的所以被我用哈密瓜代替。我們繼承傳統的同時也可以嘗試創新。冒點小險做出的美食更讓你有成就感！

食材
裡脊肉 1塊
鹽 少許
料酒 少許
小麥澱粉 一大勺
油 適量
番茄沙司 適量
糖 少許
哈密瓜 少許
麵粉 3把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    裡脊肉用刀背捶松，切成方塊用鹽料酒加二勺水澱粉醃一下
  • 步驟 2/8
    哈密瓜切成塊備用
  • 步驟 3/8
    一大勺小麥澱粉加三把麵粉少許鹽拌勻，也可用土豆澱粉代替。
  • 步驟 4/8
    一個機蛋打散，把裡脊肉被進來裹上蛋液，在一個一個裹上面粉
  • 步驟 5/8
    油加熱在把裹好麵粉的裡脊肉放進去炸，小火金黃色就撈出來。
  • 步驟 6/8
    撈起後，還要繼續在放進去再炸上一遍，這種做的目的是為了食材更香脆。炸好後把食物撈出油倒出來，洗鍋準備下一步。
  • 步驟 7/8
    鍋熱後加一勺油，把鍋淋一下倒出盛下的油，放一些番茄沙司(多擠點沒關係)在放二勺沙糖加些水抄至有些濃稠的樣子，關火倒入哈密瓜和裡脊稍稍拌至醬汁裹到食材上。(這一步要快，時間久就不脆了)
  • 步驟 8/8
    成品
釋出於 2019-02-16
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