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番茄炒蛋
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歡暢

番茄炒蛋，做過無數次，從未想過寫菜譜，因為它實在是太大眾了。借這次活動，寫一個。反正都要炒，就順便拍美美的圖吧。

千萬個番茄炒蛋有千萬種口味。我做的是屬於自己的味道。再加一碗米飯。

食材
西紅柿 2個
雞蛋 3個
蒜 2瓣
蔥花 適量
水澱粉 3湯匙
白糖 1湯匙
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，三口之家的量。
  • 步驟 2/9
    西紅柿洗淨去蒂切塊
  • 步驟 3/9
    雞蛋加水澱粉，適量鹽，攪散。加水澱粉的作用是讓雞蛋煎出來更嫩。
  • 步驟 4/9
    蔥花，蒜末。準備妥當。
  • 步驟 5/9
    炒鍋熱油，蛋液攪拌幾下倒進去。油量可以寬點。雞蛋煎出來才蓬鬆。
  • 步驟 6/9
    快凝固時用筷子攪拌幾下。攪散了。差不多熟了就出鍋
  • 步驟 7/9
    炒鍋繼續放油，爆香蒜末。倒入西紅柿。翻炒幾下，加適量鹽，讓紅柿出沙。再加一湯匙糖。
  • 步驟 8/9
    倒入煎好的蛋。翻炒幾下出鍋，撒蔥花點綴。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

番茄炒蛋要出沙才好吃。番茄挑熟的。

釋出於 2018-12-20
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