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番茄魚塊
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鄭誰予琴亂

國慶的時候姨夫釣了幾條大鯉魚，拿了兩條回來切段放在冰箱裡。今天家裡沒有其他的菜也不想去買，就用鯉魚做了一道沒名字的菜。

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1段
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
生抽 適量
白酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    隨自己的喜歡切成幾塊，為了更好入味切了幾個口，但是沒全切斷。
  • 步驟 2/6
    用黑胡椒+薄鹽生抽+橄欖油
  • 步驟 3/6
    一小瓶蓋的二鍋頭，不喜歡料酒的味道，個人原因平時基本很少用蔥薑蒜這些輔料，所以用白酒，而且醃製的時候使用白酒也很去腥味，醃製15分鐘左右。
  • 步驟 4/6
    熱鍋刷橄欖油，把魚塊放入鍋裡快速翻炒。（這步驟魚塊基本很容易熟，就已經可以出鍋吃了）
  • 步驟 5/6
    把調好的番茄汁到入，大約一分鐘左右就可以了。
  • 步驟 6/6
    用白酒醃製過得魚不會有魚腥味，而且肉質很嫩。
釋出於 2018-06-13
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