大塊牛排用刀背拍松，改刀（自己喜好不改也行），黃油入鍋小火融化，把牛排入鍋改大火煎，不要頻繁翻面！一面煎好再翻，我喜歡生一點的牛肉所以時間稍短一點，喜歡熟一點的同鞋們煎牛排時間可以自行加長，但太長會咬不動哦！牛排0K了直接把黑椒汁淋上去就好了，因為黑椒汁本身有味道了所以牛排不用再加什麼調味了！