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蘆筍香煎帆立貝
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食材
蘆筍 一二兩
帆立貝柱 4個
雞蛋 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    急凍新鮮帆立貝拿出來解凍,
  • 步驟 2/7
    洗淨晾乾水分,用少許鹽,胡椒粉,和蛋清醃一下
  • 步驟 3/7
    蘆筍洗淨切好,焯水備用,焯水時間不宜超過30秒
  • 步驟 4/7
    用平底鍋把醃好的帆立貝煎到兩面微黃
  • 步驟 5/7
    上下兩面都要煎
  • 步驟 6/7
    把蘆筍放入平底鍋,把醃帆立貝的湯汁倒入鍋中,稍微煮一分鐘左右勾芡
  • 步驟 7/7
    灑上一點黑胡椒,裝盤!
釋出於 2018-06-22
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