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美味肉餅
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焉曰訪磷撈

這是一道老人，小孩都喜歡的一道菜，簡單，易做，有營養，既美觀，也好吃。可以將五花肉換成蝦仁，也可以換成雞蓉，試試吧。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
胡蘿蔔 二根
蔥，姜，料酒 適量
鹽，胡椒粉，雞粉 適量
糖 少許
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    全部食材洗淨備用，五花肉切碎。
  • 步驟 2/10
    胡蘿蔔切碎。
  • 步驟 3/10
    鍋裡放油，小火煸炒胡蘿蔔碎。
  • 步驟 4/10
    肉碎裡放入蔥姜，料酒，鹽，糖，胡椒粉，雞粉攪拌均勻。
  • 步驟 5/10
    放入煸炒過的胡蘿蔔碎。
  • 步驟 6/10
    最後放入玉米定粉，順著一個方問攪拌上勁。
  • 步驟 7/10
    調好後的肉末。
  • 步驟 8/10
    小鍋燒水，水開後關小火，將肉末做成小肉丸子並將其壓扁成餅型放入水中，小火慢慢養著。
  • 步驟 9/10
    等小肉餅全部浮起來，開大火燒開即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤，取一點燒肉餅的湯，勾薄芡澆在肉餅上即可。成品圖。
小貼士

肉餅下水後，千萬不要開大火，等全部浮起來再開大火，水一開即刻關火。

釋出於 2018-12-04
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