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半發麵蔥花火腿腸餅
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離愁當酒齊

本來今天是想發麵蒸饅頭的,可和麵時候只放了老面忘加酵母了,因為老面有點少就沒發起來,這沒發好的面蒸出來的饅頭就像死麵似的還難吃,於是就想著烙餅吧,這半發麵烙出來的餅比死麵的要軟和還挺好吃。

食材
麵粉 300g
適量
適量
適量
火腿腸 適量
老面 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    麵粉加老面揉勻,餳發半小時
  • 步驟 2/13
    將蔥切末、火腿腸切小粒
  • 步驟 3/13
    麵糰揉光滑後用擀麵杖擀成餅皮
  • 步驟 4/13
    塗抹一層油
  • 步驟 5/13
    均勻的撒上蔥末和火腿腸碎,再撒上適量鹽
  • 步驟 6/13
    從上往下捲成卷
  • 步驟 7/13
    切成等大的小段
  • 步驟 8/13
    雙手握住劑子兩邊,相反方向擰成螺旋狀,按扁
  • 步驟 9/13
    再分別擀成餅
  • 步驟 10/13
    電餅鐺預熱,倒入適量油
  • 步驟 11/13
    放入蔥花餅
  • 步驟 12/13
    蓋蓋燜一兩分
  • 步驟 13/13
    兩面煎至金黃即可
小貼士

半發麵的餳發半小時就可以製作了

電餅鐺可用平底鍋代替

釋出於 2018-11-26
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