材料準備：麵粉，雞蛋，小蔥，小蔥切碎備用

加入麵粉，打兩到三個雞蛋，（麵粉和雞蛋數量根據自己食量來定）用筷子攪拌後，慢慢加水調製，直到麵粉和雞蛋混合成液體黏稠狀，沒有面疙瘩為止（如果覺得稀可以再加麵粉）。然後往調好的麵粉液中放入小半勺鹽（雞蛋餅稍微有點鹹味好吃，但不要放太多）

平底鍋放油，用勺子蒯一到兩勺調好的麵粉液，記住油鍋用中火，否則餅容易糊，轉動鍋直至麵粉液平鋪鍋底，然後翻面，重複兩道三次，直至餅內部也熟透，就可以出鍋了

如果需要調味還可以加一些香腸老乾媽辣醬或番茄醬之類的卷著吃～盡情享用美食吧！^_^