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香煎土豆餅 椒鹽洋芋餅
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心事stillness

土豆新鮮上市，想怎麼吃就怎麼吃。標題我瞎取的，誰能美化下？

時間:10-30分鐘
食材
土豆 適量
椒鹽或者鹽 適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    挑選小點的土豆，洗淨外面的泥土
  • 步驟 2/6
    高壓鍋裡蒸熟，個人建議，能蒸的儘量蒸，不要水裡煮。鍋裡放少量水。土豆放盆裡。弄個支架蒸。當然也可以用蒸鍋。高壓鍋大火等閥轉起來改小火5分鐘左右就可以了。改小火是為了防止太多水蒸氣跑碗裡來
  • 步驟 3/6
    這個步驟比較作。可以省。不過誰讓我追求完美呢。哈哈。土豆用刀拍扁，適合生手，高手可以鍋裡直接弄扁
  • 步驟 4/6
    放油，其實不放油也可以的。好吃嘛肯定是放油，個人建議稍微多點，這個做法不吸油的。等下把多餘油倒出就好。把壓過的土豆放油裡煎
  • 步驟 5/6
    大火就行，煎至兩面金黃即可。很快的。估計不到五分鐘。然後將多餘的油倒出
  • 步驟 6/6
    隨後加入少量椒鹽或者鹽調味。我沒椒鹽，就直接放了點鹽。可以小火再稍微翻炒下。讓鹽分佈均勻。
小貼士

土豆最好不要剝皮。當然剝皮後也可用同樣方法制作。吃的時候可帶皮吃哦。有人說皮有毒，那就剝皮吃吧，其實只要不過量，不是發綠發芽發麻的土豆，皮是沒問題的

釋出於 2018-12-17
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