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0新增：南瓜餅
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塵埃落下解海暃

南瓜餅是老公和我都非常喜歡的甜點，外面飯店基本都是油炸的吃了容易膩。跟媽媽討教了最傳統簡單的南瓜餅做法，0新增，無糖無水，原生態，超好吃！

食材
老南瓜 兩大塊
水磨糯米粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜連皮洗乾淨，掏出籽兒～切大塊
  • 步驟 2/12
    帶皮上鍋蒸熟，直到筷子能輕鬆戳透
  • 步驟 3/12
    熟了熟了，好甜！
  • 步驟 4/12
    南瓜去皮，攪和攪和均勻變成南瓜泥。一點水都不要奧！
  • 步驟 5/12
    分批次加入糯米粉
  • 步驟 6/12
    拌勻
  • 步驟 7/12
    哈哈！我的揉麵利器！把南瓜和糯米粉放進去揉揉～砧板和手都很乾淨嗷！
  • 步驟 8/12
    揉到麵糰不粘手，就可以拿出來，揪劑子，搓成糰子捏扁！刷一點油就好了
  • 步驟 9/12
    水燒開以後，上鍋蒸
  • 步驟 10/12
    好啦！！！！！稍微涼一下，就很好吃啦！Q彈Q彈，不粘牙奧！
  • 步驟 11/12
    用空氣炸鍋炸，稍微刷一點點油～200度5分鐘
  • 步驟 12/12
    好了～這是有餡兒版的南瓜餅奧！
小貼士

媽媽說挑選南瓜，要選手感墜墜的，外皮發紅的，比較甜！糯米粉要分幾次逐步新增，更好控制。喜歡豆沙也可以在麵糰裡釀豆沙哦！

釋出於 2018-08-07
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