這道菜是土豆控的福音,在經歷把土豆燜燉焗之後 用小火加糯米粉簡單的搭配可以把糯米的軟綿和土豆清香徹底有機柔和在一起,吃起來是綿糯甘香可口,製作過程相當簡單,用料也特別少,家庭中早餐下午茶亦或宵夜都可以一試。
土豆絲的製成後,很容易因為氧化而變黃,這個時候可以可以把土豆絲置於水中,這樣就不那麼容易被氧化。在製作過程中,土豆的大小,糯米粉的用量沒有太嚴格的規定,只要把糯米粉和土豆絲混合成糊狀即可。