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脆皮芝麻煎餃
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穀風風月人間
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食材
速凍水餃 適量
黑芝麻或白芝麻 少許
蔥花 少許
油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將平底鍋開小火放少許油潤鍋
  • 步驟 2/5
    將速凍水餃依次排入
  • 步驟 3/5
    加入2-3碗的水（用手灑水的方式，讓水餃全身都能潤溼），中火燒至水收幹；
  • 步驟 4/5
    調半碗生粉水（也可省去此步驟，一樣有脆皮），倒入煎餃中；
  • 步驟 5/5
    轉大火，灑入芝麻，一直煎到餃皮焦脆，灑蔥花出鍋。
小貼士

煎的時候，底一定要先上色

釋出於 2018-08-21
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