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香煎槐花餅
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秋風的記憶冬桃

媽媽做的槐花餅很好吃，其實做法也非常簡單，槐花洗淨，控去大部分水分後裝在盆中備用，把雞蛋開啟打散，加入胡椒粉食鹽攪拌均勻，麵粉均勻的撒入盆中，與槐花攪成稠糊狀。平底鍋中加入少許油，將調好的槐花糊倒入鍋中，均勻攤開，等到下面的一層可以晃動時，翻過來烙另一面。到兩面金黃時就熟後，就可以出鍋。

時間:30分鐘-1小時
食材
槐花 適量
雞蛋 2個
麵粉 適量
小蘇打 少許
五香粉 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    嫩的槐花洗淨瀝乾水份；
  • 步驟 2/5
    槐花中新增雞蛋、五香粉、鹽和少量小蘇打，視情況新增少量水，拌勻；
  • 步驟 3/5
    加入適量麵粉攪拌均勻成麵糊；
  • 步驟 4/5
    鍋內刷層薄油，將麵糊攤入鍋內，小火慢煎；（我用的是心型煎蛋器，如果沒有，就直接在鍋裡煎也可以的）
  • 步驟 5/5
    底面煎黃後，翻面繼續小火煎另一面，雙面煎黃後即可。
釋出於 2019-03-06
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