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牛肉冬瓜鍋貼
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嬌嫩vital
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時間:1-2小時
食材
牛肉 適量
小冬瓜 半個
白麵 適量
油 鹽 味精 水 花椒大料香葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    溫水活好麵糰 醒一兩個小時備用
  • 步驟 2/22
  • 步驟 3/22
    花椒大料香葉煮水備用
  • 步驟 4/22
    蔥姜切碎備用
  • 步驟 5/22
    冬瓜去皮
  • 步驟 6/22
    擦成絲 然後在切幾下 ，不切的話 絲有點長，放一點鹽 用手把水攥淨
  • 步驟 7/22
    牛肉切碎放入蔥姜碎 依次放入醬油 料酒 香油 鹽 味精 ，還有煮好的香葉花椒大料水 調成肉餡
  • 步驟 8/22
    肉餡一定要用勁多調一會 香葉水分次放入 這樣調出來的肉餡才不發乾 才好吃
  • 步驟 9/22
    放入冬瓜 調好
  • 步驟 10/22
    解醬紫就好了
  • 步驟 11/22
    麵糰搓成長條 揪成小劑子 大小比做餃子皮的大一點
  • 步驟 12/22
    擀成餃子皮狀的薄片
  • 步驟 13/22
    開始包吧
  • 步驟 14/22
    包成餃子樣
  • 步驟 15/22
    肉嘟嘟的 好可愛
  • 步驟 16/22
    一會兒功夫就包了兩蓋子
  • 步驟 17/22
    熱鍋放油 把餃子碼好
  • 步驟 18/22
    準備一碗少許醋 多些水的汁 倒入鍋中 趕快蓋上鍋蓋 中火 收湯後 鍋貼就熟了
  • 步驟 19/22
    包好幾瓣大蒜用搗蒜缸搗碎
  • 步驟 20/22
    放上蒜泥 放點醋 一會兒沾鍋貼吃
  • 步驟 21/22
    哈哈 大概10分鐘 鍋貼出鍋嘍
  • 步驟 22/22
    沾著蒜汁開吃吧 哈哈 是不是看的你口水都就出來哩 週末休息的時候做一個吧
小貼士

面要活的軟一點 包的比餃子要大一點

釋出於 2018-09-09
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