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不用烤箱做披薩
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沙輛頁透老
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食材
高筋麵粉 500
酵母粉 10
牛肉 適量
臘腸 適量
芝士 適量
青椒，紅椒，洋蔥 適量
章魚圈 適量
蕃茄醬 適量
鹽，糖，牛奶 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先和麵哦，我大概是500克麵粉加了10克酵母粉。慢慢倒入牛奶和麵（牛奶可以加熱一下），再加點鹽和糖，揉到麵糰光滑就覆上保鮮膜醒發2個小時（醒發的時候我在下面熱了碗熱水，這樣醒得快哈）
  • 步驟 2/12
    醒面的時候，我們就可以準備食材了。章魚圈（用耗油，孜然醃一下），牛肉（用生粉攪一下，肉會嫩）
  • 步驟 3/12
    章魚圈，臘腸，青椒，紅椒，洋蔥熱鍋煎一下（因為我們呆會是用平底鍋來做，熱量肯定沒有烤箱的高，為了保證出鍋能熟透，我們要先煎一下）牛肉就不用
  • 步驟 4/12
    取夠用的一份麵糰，趕成平底鍋大小的餅
  • 步驟 5/12
    用叉子在上面扎無數小孔，防止膨脹。哈哈，密集恐懼症就委屈你們了。邊緣稍微卷一小圈上來。開小火慢慢煎（我用的是電磁爐，受熱會比較均勻）3分鐘左右翻一下看看有沒有微焦，有的話就可以翻面，沒有的話就繼續煎
  • 步驟 6/12
    我這有點過頭了。翻面後再加點油（對了，入鍋之前鍋裡面要抹點油哦）
  • 步驟 7/12
    抹上蕃茄醬，再撒上一層芝士（蕃茄醬可以自己做就好，非常簡單）
  • 步驟 8/12
    把牛肉鋪上去。因為牛肉是生的，所以要做為第一個鋪上去的食材。也不要太貪心鋪太多哈（鋪好後撒少許鹽）
  • 步驟 9/12
    把章魚圈，青椒，紅椒，洋蔥，臘腸全部鋪上去。怎麼好看怎麼弄，因為這些都基本熟了
  • 步驟 10/12
    最後再鋪上一層芝士。剛剛那碗有點少，我後來又切了大概半碗。我用的是芝士塊，很香。然後蓋上鍋蓋，開小火慢慢燜煎，大概8分鐘就可以關火。8分鐘後芝士還沒有化就再燜煎一下。關火後不要急著開蓋，讓它再燜個5分鐘
  • 步驟 11/12
    家裡實在找不到更大的盤子，將就一下啦。不要在意細節~
  • 步驟 12/12
    來咯，拉絲~~~拉絲的過程實在是太爽了~芝士一定不要省，多放些就能拉絲
小貼士

家裡有烤箱的還是直接用烤箱吧，平底鍋的火候撐控需要特別注意，比較麻煩。沒烤箱的就按照我的方法，多些耐心也能成功

釋出於 2019-01-07
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