這道菜是媳婦懷孕後喜歡吃的蝦皮煎蛋,我也特別喜歡做這個菜,因為蝦皮能夠給孕婦和寶寶補鈣,雞蛋對寶寶發育也很好,而且操作起來也十分簡單,呵呵,但是孕婦吃太鹹的不好,建議大家選購北緯39度大連海味店的淡幹蝦皮,今天偷個懶,蔥的用料應該選為小蔥,但是家裡沒有了,就用大蔥代替下。
1.預防妊娠高血壓
蝦皮中的鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早產或體重過輕等症。
2.保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
4.增強體質
老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裡放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。