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蔬菜薄餅
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纏繞monopoly

北京人管這種餅叫糊塌子。餡料是以西葫蘆為主，而且表面要有少許的糊嘎。這個是把糊塌子與炸素丸子結合的產物。再來一塊腐乳，一碟泡菜～怎一個美字了得～

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1根
香菜 10多根
油菜 4根
雞蛋 2個
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    製作麵糊：胡蘿蔔擦絲，油菜切絲，香菜切末。加入麵粉，雞蛋，水攪勻（喜歡薄餅就要稀一些，喜歡厚的就可以稠一些）
  • 步驟 2/3
    ［小火］不粘鍋（強烈推薦不粘鍋！當然有餅鐺就更好了）中加入少許油（幾滴就行）下入麵糊，鋪開。（要是初墩的話，少放一些，慢慢鋪，要不然會手忙腳亂的）
  • 步驟 3/3
    ［小火］等一面定型了再翻面。兩面的表皮有些硬的時候就熟了～
小貼士

任何蔬菜都可以做～注意翻面的時間哦！

釋出於 2018-10-13
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