培根又名煙肉（Bacon），是將豬肉的各種部位經過醃漬、煙燻加工而成，以五花分明的為最佳。一般出現在西式早餐中，可以作為三明治的夾心等，中國的麻麻近幾年用培根的熱度也慢慢升溫，其實跟中國的豬油渣還是有點類似的，只不過用的部位不同而已。