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原味千層可麗餅
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若馨distinguish

千層可麗蛋糕最重要的還是千層皮的製作，千層皮也可以直接包住奶油，中間加點水果就變成另一道點心，班戟啦 。千層可麗蛋糕就是餅皮加奶油，下面就讓我們一起看看如何製作咯，學會了可以在家簡單操作，下午甜點就這麼簡單

食材
低筋麵粉 160g
玉米澱粉 10g
白砂糖 15g
牛奶 500g
雞蛋 2個
黃油 20g
淡奶油 250g
白砂糖 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    低筋麵粉和玉米澱粉過篩備用
  • 步驟 2/9
    將雞蛋、白砂糖攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    再倒入牛奶拌勻
  • 步驟 4/9
    把過篩的低筋麵粉和玉米澱粉倒入步驟3中充分拌勻
  • 步驟 5/9
    黃油隔水融化，倒入麵糊中攪拌勻，再過篩兩次
  • 步驟 6/9
    用保鮮膜封號，放入冰箱冷藏半小時
  • 步驟 7/9
    將淡奶油加糖打發好放冰箱備用
  • 步驟 8/9
    將麵糊從冰箱取出，用勺子攪拌一下，平底鍋底擦一遍黃油，燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋裡，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻。待熟後出鍋涼在烤網上，後面的麵糊依次這樣操作
  • 步驟 9/9
    做好的千層可麗餅放入冰箱冷藏2小時，再進行切片食用
釋出於 2018-08-06
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