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春季提高抵抗力，一定給孩子多吃蓮藕！味道超讚的藕香肉餅！
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春天是適宜多吃蓮藕的，蓮藕除了改善過敏體質，還有清熱涼血、健脾開胃，富含鐵、鈣等微量元素，其植物蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1／3
肉餡 適量
洋蔥 少許
香菜 少許
澱粉 適量
雞蛋 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材。
  • 步驟 2/14
    蓮藕用手輕輕擠掉蓮藕沫多餘的水分。
  • 步驟 3/14
    肉餡中放入一個蛋清，攪打均勻。
  • 步驟 4/14
    放入香草沫和洋蔥沫攪拌均勻。
  • 步驟 5/14
    放入蓮藕沫攪拌均勻。
  • 步驟 6/14
    放入少許鹽/一滴醬油攪拌均勻。
  • 步驟 7/14
    放入澱粉攪拌均勻，澱粉能幫助成型。
  • 步驟 8/14
    所有食材和澱粉充分攪拌均勻。
  • 步驟 9/14
    用手搓成一個圓形的小劑子，建議不要太大，越小越薄越容易煎。
  • 步驟 10/14
    分別放入盤子裡。
  • 步驟 11/14
    用掌心輕輕一壓，就成圓圓的餅形了。此時可以用上鍋蒸熟或者烙，食譜君這裡是烙的方法。不喜歡煎的媽媽可以用蒸更健康哦！
  • 步驟 12/14
    建議用不粘鍋煎，熱鍋涼油，輕輕刷一層薄油也可以不放油，小火慢煎，翻面。
  • 步驟 13/14
    煎至兩面金黃，即可出鍋。
  • 步驟 14/14
    香噴噴的蓮藕肉餅讓寶寶食慾大開！但是也不要一次吃太多哦！適合一歲以上的寶寶食用。
小貼士

蓮藕肉餅營養分析：

蓮藕與豬肉一起食用，使植物蛋白和動物蛋白得到了有機結合，能更好地補充人體所需營養，健脾養脾、養胃健胃、補氣益氣、調理腸胃。

釋出於 2018-11-15
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