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泰式烤肉[曼谷風味]
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抉擇獨舞炫仰

薩瓦迪卡~小銘的泰國菜又來啦！在泰國十幾天裡，其實吃最多的反而是街邊的大排檔。不管是我自己還是當地的泰國人，看到點單比較高的還是這個烤肉，尤其是在KING POWER皇權免稅店到紀念碑一段路上。雖然國內的泰國餐廳吃不到這個烤肉，但是品嚐過後發現其實做起來也不難很容易就能還原這道街邊小吃。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 300G
1糖 20克
1澱粉 10克
1鹽 7克
1雞精 5克
1白胡椒粉 5克
1蒜粉/大蒜末（剁成泥，煸炒過） 5克
2大蒜末 2瓣
2小紅辣椒 2根
2小綠辣椒 2根
2糖 5克
2魚露 80毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把配料表的"1"混合在一起，加兩湯匙食用油醃製豬肉。最少醃製30分鐘，我是提前一天醃製的。
  • 步驟 2/6
    醃製好後，在電餅檔的上下層都塗上少量油並開啟電餅檔預熱。沒有電餅檔的把烤箱上下火220度預熱好。沒有烤箱的用平底鍋加點油大火熱鍋。
  • 步驟 3/6
    預熱好後，把肉放上電餅檔，並設定為“烤肉”，蓋上蓋子。等高階大氣的電餅檔倒計時的時間響起就可以啦（7分鐘）~~~烤箱10分鐘,平底鍋兩面各煎5分鐘。
  • 步驟 4/6
    煎好先別急著拿下來，把開關關掉，開始做醬汁
  • 步驟 5/6
    把配料表的“2”混合一起，就是泰國大大小小街頭都能吃到的蘸醬啦~（僅限曼谷）
  • 步驟 6/6
    醬汁混合好後，就可以把肉切一切，擺盤啦~~~來來來~米飯大碗的來一碗~
小貼士

豬肉帶點油脂的最好咯

什麼是魚露？問百度

魚露哪裡買？問淘寶

牛肉可以嗎？可以

豬頸肉也是個不錯的選擇。

釋出於 2019-01-23
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