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牛肉羅勒風味披薩
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李秋水

披薩被人們公認為已經超越文化和語言障礙全球通行小吃，是發酵好的麵皮上加入餡料之後烘烤而成的一種風味小吃，這道牛肉羅勒風味的披薩，味道超讚的，用了風乾牛肉和羅勒葉，風乾牛肉的幹香鮮美和羅勒葉特有的清香味使得大大提升了披薩的風味。

時間:1-2小時
食材
麵粉 162g
鹽 5g
水 105ml
白糖 6g
酵母 2g
風乾牛肉 50g
洋蔥 100g
青紅椒 20g
番茄醬 適量
馬蘇裡拉乳酪絲 55g
羅勒葉 適量
橄欖油 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    麵包桶內依次加入清水，10克橄欖油，鹽，糖，麵粉和酵母
  • 步驟 3/12
    按和麵20分鐘後斷電蓋上發酵至2倍大
  • 步驟 4/12
    發酵麵糰的時候準備餡料（羅勒，牛肉粒，番茄醬 ，洋蔥，青紅椒，乳酪絲）
  • 步驟 5/12
    鍋內水開後加入青紅椒焯掉一些辣味後撈起瀝乾水分
  • 步驟 6/12
    鍋內倒入20克橄欖油溫油下入洋蔥煸炒出香味後再加2克鹽把洋蔥煸炒出水分後盛出待用
  • 步驟 7/12
    發酵好的麵糰排氣滾圓蓋上保鮮膜醒15分鐘
  • 步驟 8/12
    用擀麵杖擀成圓形後放入披薩盤中，用叉子扎一些小孔後用勺子再披薩麵皮上塗上番茄醬
  • 步驟 9/12
    烤箱190度預熱後進烤箱先烤5分鐘後取出
  • 步驟 10/12
    再塗上一層番茄醬把調料均勻的加上撒上乳酪絲
  • 步驟 11/12
    再進入烤箱20分鐘後出爐
  • 步驟 12/12
    來一塊嚐嚐
小貼士

1.烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱為定

2.裡面的餡料可以依照自家的喜好調換

釋出於 2020-02-19
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