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山藥抱山楂
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獨孤傲弒黎

山楂開胃消食，山藥健脾養胃，二者同時都有減肥的功效，都是健康的減肥方法，不是那種忽如一夜春風來，全身肉肉全走開的效果，是很放心的減肥方法，如果心急的美眉，那就木有辦法了。

食材
山藥 200克
自制山楂餡 100克
熟糯米粉 少許
細砂糖 適量
白芝麻 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要材料是這兩種：新鮮山楂和山藥（我用的是佛手山藥，所以形狀有點怪，大家用綿山藥就成，比如鐵棍山藥，但不能用脆山藥）。
  • 步驟 2/7
    山藥洗淨，上蒸鍋蒸熟，去皮搗碎（不用很細膩，有顆粒味道也很好）。
  • 步驟 3/7
    這個部分，可以隨機應變，喜甜加少許糖，不加也行，反正能把山藥泥揉成團就行，不行稍微加點糯米粉（最好是熟粉，用乾鍋炒至略發黃的樣子，實在嫌麻煩，用生粉也行，因為這個粉的用量不是很大）。
  • 步驟 4/7
    山藥泥揉成團後，分成大約30克左右一個。
  • 步驟 5/7
    包入20克左右自制山楂餡（山楂洗淨，切去兩頭，去核切塊，加冰糖和少許水，炒至膠狀，我的材料比例：500克山楂，200克碎冰糖，50克水）
  • 步驟 6/7
    山藥包成團後，揉圓，在芝麻上滾一圈。
  • 步驟 7/7
    山藥餅壓扁後，乾鍋，中小火焙香，中途需移動和翻面，以免焙焦，山藥和山楂本身都是熟的，所以芝麻出香味，表面略呈黃色就可以了。
釋出於 2018-09-29
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