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黑涼粉
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飛霜魚傳尺愫

小時候經常吃，是廣東的涼粉。滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充飢，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效，這夏天必備的解暑“聖藥”。

食材
涼粉粉 100克
水 2300毫升
蜂蜜 適量
水果 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好1盒涼粉粉，100克，水2300毫升，約正常碗9碗水；
  • 步驟 2/6
    先取2碗冷水把涼粉粉開成無核的糊狀，再用剩餘的7碗冷水煮沸，
  • 步驟 3/6
    把剛剛攪拌的糊狀涼粉漿，慢慢到如煮沸的鍋中，並不停的攪勻，直到煮沸；
  • 步驟 4/6
    關火，充分冷凝後成固體，
  • 步驟 5/6
    用木刀切陳大四方快，放入冰箱冷藏
  • 步驟 6/6
    想吃的時候，取出，用木刀切入小方塊，根據自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖水，還可以加入自己喜歡吃的水果。
小貼士

1、涼粉主要成分為：澱粉、大米飯、仙人草（涼粉草）

2、營養成分：能量：1483千焦（KJ），蛋白質：1.6克（g），脂肪：0.7克（g），碳水化合物：84.1克（g），鈉：909毫克（mg)

釋出於 2018-12-08
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