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椒油口蘑小油菜
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夏Luxuriant

春季是各種蔬菜和野菜的生長期，應多吃蔬菜和野菜，芹菜，薺菜，油菜，這些蔬菜既能補充多種維生素，無機鹽和微量元素，又可清熱去噪，有利於體內極熱的散發。口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、降低膽固醇的功效。此道菜補充身體多種維生素，增加免疫力，預防春季感冒。

時間:10分鐘內
食材
小油菜 150克
口蘑 5朵
花椒 3克
蔥姜 適量
鹽 適量
鮮雞汁 3滴
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/10
    小油菜洗淨，口蘑洗淨切片。
  • 步驟 3/10
    鍋中水燒開放入口蘑焯燙瀝乾水分備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中倒油燒熱放入花椒炸香，撈出不要。
  • 步驟 5/10
    在爆香蔥姜。
  • 步驟 6/10
    倒入小油菜翻炒至軟。
  • 步驟 7/10
    再加入口蘑繼續翻炒片刻。
  • 步驟 8/10
    加入鹽和鮮雞汁。
  • 步驟 9/10
    淋入水澱粉。
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻關火。
小貼士

口蘑用開水焯燙一下，即可以去除一些異味，也能使炒至過程中少出水。

沒有鮮雞汁，最後加入少許雞精也可。

釋出於 2019-01-11
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