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口蘑小排湯
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坁美麗的謊言奚的

簡單的滋補湯水一道，營養豐富，味道鮮美，還能安神暖胃，非常適合老人和孩紙哦，其實男性和女性食用後也是非常健康的！

食材
小排 150g
口蘑 100g
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
油 適量
鹽 適量
牛奶 150ml
蔥 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔去皮切片，黃瓜洗淨切片，口蘑洗淨去梗切片，蔥切2-3片，小排用料酒醃5分鐘左右。
  • 步驟 2/6
    水開後將排骨下入，汆熟，倒掉血水浮沫，放在開水中洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    從新做一鍋水，同時用炒鍋內熱油，然後放入汆熟的排骨翻炒兩下，水開後將排骨連油一同倒入沸水中。
  • 步驟 4/6
    煮至開鍋後轉中火，放入切好的胡蘿蔔片。中火蓋蓋煮30分鐘左右。
  • 步驟 5/6
    放入切好的口蘑片，倒入牛奶，加少許水再5分鐘左右至鍋開。
  • 步驟 6/6
    開鍋調入鹽，放入切好的蔥片即可。
小貼士

1.由於沒買到真正的小排，所以只能用普通的排骨切成小塊代替，如果有真正的小排就最好不過了，省去了剁小塊的步驟還肉質厚。

2.排骨一定要把血水去幹淨，否則做出的湯顏色不好看。

3.熬煮的時候還可以加幾粒枸杞，增加營養。黃瓜不用切太薄的片，否則時間長了會煮飛了~~而且由於黃瓜和口蘑比較好熟，因此要在最後才放。

4.胡蘿蔔片事先也可以用油翻炒兩下，使胡蘿蔔素能發揮出來並更好地被吸收。

釋出於 2022-04-12
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