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口蘑嫩鴨湯
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微光傾城含萱

口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，可以和很多食物一起混合烹飪，能給這些食物增加“鮮美之味”，口感風味更佳。另一方面，由於蘑菇熱量極低，所以在食量和吃法上都比較自由。它能預防骨質疏鬆、防癌、抗氧化減肥。

食材
嫩鴨肉 600g
口蘑 250g
鹽 適量
高湯料 1/4匙
料酒 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好所需材料；
  • 步驟 2/6
    口蘑洗淨切半；薑切片；蔥切段；
  • 步驟 3/6
    鴨塊洗淨焯水；
  • 步驟 4/6
    湯中加高湯調味料、薑片、蔥段稍煮片刻；
  • 步驟 5/6
    鴨肉和口蘑加料酒、鹽、胡椒粉、雞精調味，稍醃一下； 4、
  • 步驟 6/6
    湯中倒入鴨肉和口蘑，大火燒開轉小火煲1個小時即可。
小貼士

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釋出於 2024-05-06
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