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元氣湯
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山楂suitcase

多樣化的湯不僅適合喝，還有玉米這樣的粗糧，不拘泥於傳統的水煮玉米，而且湯裡面還有玉米煮出來以後的湯汁，非常適合寶寶們喝。大人喝也是極好的

時間:1-2小時
食材
排骨 2條
玉米 2根
平菇 1把
山藥 半根
幹蝦米 1把
鹹肉 幾片
蚌肉 一盤
生薑 5片
料酒 適量
鹽 適量
荸薺 3個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    砂鍋中加水加幾片姜一點料酒放一邊開始煮。蚌肉處理好以後加姜加料酒綽水。
  • 步驟 2/13
    排骨事先浸泡掉血水以後洗淨
  • 步驟 3/13
    先把蚌肉放砂鍋中燉煮一小時。因為蚌肉需要長時間煮才會爛
  • 步驟 4/13
    排骨稍微醃製一下，燉完以後會更有味道
  • 步驟 5/13
    接下來準備配料。玉米切段。荸薺去皮。蝦米洗淨。備用
  • 步驟 6/13
    平菇浸泡洗淨，山藥去皮切滾刀塊大一點，切太小後期燉煮的話會煮化掉
  • 步驟 7/13
    接著我們把排骨鹹肉片冷水下鍋，焯水後用熱水洗乾淨。一般浸泡去血水後的排骨焯水是基本上沒有沫沫的。
  • 步驟 8/13
    然後再把排骨玉米刺激蝦米放進去煮開後轉小火燉半小時
  • 步驟 9/13
    最後加入山藥平菇再燉片刻
  • 步驟 10/13
    加鹽調味即可
  • 步驟 11/13
    大口的喝湯吧……大人吃肉，寶寶喝湯……不上火
  • 步驟 12/13
    滿滿都是愛啊……
  • 步驟 13/13
    開飯啦
小貼士

準備一個大砂鍋。我用的是4升多的。蚌肉先燉的時候先開蓋燉，把浮沫都去除掉以後再蓋蓋燉

釋出於 2018-10-13
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