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紅酒瓜球
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道釋商贅贗

其實這道紅酒瓜球做法很簡單，只是把斷生的冬瓜球，泡在放了糖的紅酒裡。

時間:1-2小時
食材
冬瓜 500克
紅酒 200毫升
檸檬 1/4個
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用專門挖球的小勺取冬瓜球，沒有這樣的小勺子可以切塊，或者切條。取好的小瓜球，一個個的還挺可愛的。
  • 步驟 2/4
    在紅酒中加入冰糖，把冰糖煮融化後，晾涼備用。 喜歡微酸口味的可以加四分之一個檸檬的檸檬汁。
  • 步驟 3/4
    把瓜球放到開水裡煮2分鐘，斷生後撈出，再放入涼水中過涼冷卻。
  • 步驟 4/4
    在冬瓜球里加入紅酒糖汁，蓋上蓋子，放到冰箱裡冷藏六小時左右，就可以享用了。
小貼士

幾小時後從冰箱裡把冰鎮好的紅酒瓜球拿出來，碼盤。冰冰涼的紅酒瓜球好好吃哇~

吃這道菜不用擔心開車查酒精測試這件事，酒在高溫加熱的時候酒精已經揮發了，留下的就是酒的香味啦。

泡完瓜球的紅酒糖汁也是好東西哇~

我用蘇打水與紅酒糖汁按照3:1的比例兌在一起，很好喝呢！

釋出於 2018-08-12
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