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牛奶雪耳燉花膠
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梅花疏淡
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時間:1-2小時
食材
薄花膠筒 4-5個
牛奶 500ml
雪耳 一小塊
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    花膠要提前一晚泡好，一般都要泡12小時以上，具體要看花膠的厚度，厚泡的時間要久一點，雪耳也要提前一晚泡發。
  • 步驟 2/5
    準備好所需的材料，取一小塊雪耳撕碎待用，其餘的雪耳可以用密封袋裝好放冰箱結冰後下次再用，我喜歡把泡好的花膠筒切成圈圈，具體切法根據自己喜歡吧～
  • 步驟 3/5
    將牛奶、花膠、雪耳、冰糖倒入燉盅，把鍋裡的水燒開後便可以將燉盅放入鍋內小火開始燉，最少要燉2小時。
  • 步驟 4/5
    燉好的牛奶雪耳花膠很滑很粘～如果怕花膠的腥味可以加一小片姜去腥，我比較喜歡原味，所以一般都不會加姜。
  • 步驟 5/5
    成品～
小貼士

花膠可以用厚也可以用薄，我燉的是2人份量，如果用厚的2個花膠筒就行了，薄的一般都是放4-5個。

釋出於 2018-08-22
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