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草莓戀戀烤布蕾『樂扣樂扣』
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volunteer唯美

平常ｄｉｙ烤布蕾都是放在烤皿中嗎？佈雷比布丁還更濃鬱好吃

食材
鮮奶油 150g
牛奶 50g
香草精 5g
蛋黃液 50g
白砂糖 1tbs=30ml
[裝飾]食用銀球 適量
[裝飾]草莓 適量
[裝飾]藍莓粒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將草莓、藍莓洗淨，塗上果膠備用
  • 步驟 2/11
    將鮮奶油加上牛奶後加熱至60度 將鮮奶油加上牛奶後加熱至60度
  • 步驟 3/11
    倒入蛋黃液拌勻 倒入蛋黃液拌勻
  • 步驟 4/11
    加入香草精拌勻 加入香草精拌勻
  • 步驟 5/11
    用濾網過瀘後的布蕾液倒入（Lock Lock 18cm/白）保鮮盒 用濾網過瀘後的布蕾液倒入（Lock Lock 18cm/白）保鮮盒
  • 步驟 6/11
    入烤箱隔水加熱15分鐘(上下火150度)，完成取出待涼入冰箱 入烤箱隔水加熱15分鐘(上下火150度)，完成取出待涼入冰箱
  • 步驟 7/11
    從冰箱取出撒上薄薄白砂糖 從冰箱取出撒上薄薄白砂糖
  • 步驟 8/11
    用噴槍將白砂糖烤出漂亮的焦糖色澤．形成脆口糖衣 用噴槍將白砂糖烤出漂亮的焦糖色澤．形成脆口糖衣
  • 步驟 9/11
    加上草莓、藍莓、銀球裝飾 加上草莓、藍莓、銀球裝飾
  • 步驟 10/11
    就算吃不完也可以方便儲存．不會破壞完整的樣子 就算吃不完也可以方便儲存．不會破壞完整的樣子
  • 步驟 11/11
    蛋香奶香濃郁的布蕾上面加上脆脆的焦糖，再加上酸甜草＆清爽藍莓粒，哇．幸福幸福啦！
小貼士

【美魔女Jolyn】say：

1.微博帳號：美魔女Jolyn http://weibo.com/338530666

2.這是1-2人份

釋出於 2018-07-25
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