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水蛋魚子醬
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沉著

魚子醬鮮美的口感,讓任何繁複口味的食材,都不適合於它同食,最簡單的口味來自於魚子醬本身,一道水蛋魚子醬靜聽時光的聲音……

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
魚子醬 適量
雞湯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋打散,雞湯涼到溫溫的
  • 步驟 2/4
    雞蛋加雞湯、水打成蛋液,用濾網過濾到竹杯裡
  • 步驟 3/4
    竹杯放進蒸鍋,蒸15分鐘
  • 步驟 4/4
    蒸熟撒點魚子醬,不要太多,本身魚子醬是鹹的
小貼士

竹杯蒸蛋,比用碗蒸制的更好吃,蛋裡透著竹子的清香,注意火候,不要蒸制時間過長

釋出於 2018-08-31
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