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扁豆燜飯
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匆說言詞撩

燜飯，即簡單省事又好吃，飯菜合一，一鍋就能出來的美味。只要一臺電飯煲就能輕鬆搞定，無論你有沒有廚藝都可以駕馭。

食材
扁豆 200克
臘肉 100克
蔥姜 各適量
大米 2小杯
生抽 2勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    扁豆摘去兩頭洗乾淨，臘肉備好。
  • 步驟 2/13
    扁豆斜切小段，臘肉切片。
  • 步驟 3/13
    蔥姜切碎。
  • 步驟 4/13
    大米洗乾淨，裝入電飯煲放上平時煮飯的水量備用。
  • 步驟 5/13
    炒鍋燒熱底油，放入臘肉煸炒一下。不要炒久。
  • 步驟 6/13
    炒好的臘肉倒進電飯煲裡。蓋上蓋子開啟煮飯程式。
  • 步驟 7/13
    蔥姜用油爆出香味。
  • 步驟 8/13
    扁豆下鍋。
  • 步驟 9/13
    加入2勺生抽，適量鹽炒至8成熟關火。
  • 步驟 10/13
    煮飯程式剩10分鐘時放入炒好的扁豆繼續煮飯。我用的蘇泊爾只能電飯煲柴火飯功能煮到沸騰燜飯階段放入的扁豆。
  • 步驟 11/13
    程式結束拌勻，飯好了。
  • 步驟 12/13
    超級好次。
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

米和水比例1：1.1，這樣的比例做出來的燜飯米粒顆顆分明軟硬度正好。扁豆很容易燜爛所以最後10分鐘再入鍋，扁豆的顏色和口感都會好一些。

釋出於 2018-09-26
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