jxcaipu logo
豆腐絲拌蒿葉
6.1萬 熱度 31 收藏
如芹淚水止不住

茼蒿，有著類似野菜的濃郁香味。每次清炒茼蒿時，都會只用嫩杆和上部的嫩葉，而靠下部的老葉總有一大碗，扔掉可惜，而其實，它可以用來涼拌。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿葉 一把
豆腐絲 一碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豆腐皮，也叫千張，切細絲，茼蒿葉掐去過老的葉柄，洗淨瀝乾
  • 步驟 2/7
    煮一鍋開水，放入菜葉，燙軟就取出來，浸入涼水，瀝乾，輕輕擠一擠水份，備用
  • 步驟 3/7
    豆腐絲煮2分鐘，瀝乾
  • 步驟 4/7
    把豆腐絲放在大碗裡，略放涼
  • 步驟 5/7
    小鍋放一點點油，燒熱，炒一下蒜末
  • 步驟 6/7
    倒入生抽，略煮一下，生醬油涼拌用，煮一下，味道更好。關火，放入蔥花，陳醋，少許糖，鹽，味精，辣椒油，拌勻
  • 步驟 7/7
    淋在豆腐絲和茼蒿葉上，拌均勻就行
釋出於 2019-01-22
165
相關菜譜
寫評論