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步驟 1/4
做了一半了才想起來要拍照!這一步就囉嗦點吧,首先把韭菜洗淨切碎,和別人不一樣的地方是我會在這個時候先放麵粉和韭菜拌勻,放入麵粉後加鹽、胡椒粉、花椒粉適量,充分拌勻後打入兩個雞蛋繼續攪拌,當蛋液和麵粉韭菜都攪拌均勻之後,就可以加水了,一點一點加,很快可以攪拌好,這樣攪拌就不會有小的麵疙瘩出現了,最後可以放入肉沫了,拌勻後加蓋放置十五分鐘左右就可以了。
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步驟 2/4
平底鍋洗淨擦乾,滴入少許油,燒熱後打入一勺麵漿,開小火慢慢煎
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步驟 3/4
感覺底部已經凝結成型了就可以翻面了
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步驟 4/4
做好了的韭菜雞蛋餅,外焦內嫩,小妞一口氣吃了三個!