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媽媽的菜【河蝦燴三鮮】好吃不好看
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半暮未涼牧

淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

時間:10分鐘內
食材
小河蝦 適量
雞蛋 2個
秋葵 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、野生小河蝦適量，用水洗淨撈出備用。秋葵洗淨，直刀切成圈備用。雞蛋兩個，加入適量的鹽攪打均勻。
  • 步驟 2/5
    2、鍋燒熱去油後倒入雞蛋，轉動鍋子將蛋液佈滿鍋底，用鍋鏟翻面將兩面煎黃煎香，用鍋鏟將雞蛋劃亂再倒出備用。
  • 步驟 3/5
    3、鍋燒熱去油再倒入小河蝦，大火翻炒至變色、炒香。加入適量的花雕酒，蓋上鍋蓋燜10秒鐘。倒入秋葵、薑片、加入適量的鹽和水，再倒入雞蛋扒均。加入適量的老抽，炒均上色，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
  • 步驟 4/5
    4、開啟鍋蓋，加入紅椒粒點綴後炒均，美味即成。
  • 步驟 5/5
    成品圖
小貼士

更詳細的製作方法和訣竅，請觀看影片菜譜

釋出於 2018-08-14
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