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奧爾良烤鴨
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奧爾良的滋味，從烤翅到烤鴨，甚至烤肉，大眾的口味，人人都說好吃，於是也成了我們家經常吃到的味道。

食材
家養鴨子 一隻
奧爾良調料 一包
蒜粉 適量
蒜粒 適量
生抽 少許
蜂蜜 一大勺
檸檬片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將鴨子頭和四肢去掉
  • 步驟 2/9
    調料用少許的純淨水化開後放入鴨子
  • 步驟 3/9
    全身抹勻後放入保鮮袋冰箱冷藏醃製2天2夜（中間要取出翻面揉勻保證醃製均勻）
  • 步驟 4/9
    用烤箱自帶的烤叉將鴨子架起
  • 步驟 5/9
    放入烤箱啟動烤雞模式，旋轉烤制，時間160度55分鐘左右（中間可以開啟刷下醃料）
  • 步驟 6/9
    撰寫製作步驟
  • 步驟 7/9
    烤好後趁熱刷一層烤出的鴨油就好
  • 步驟 8/9
    成品1
  • 步驟 9/9
    成品2
小貼士

叮嚀：

一定要醃製入味，這樣烤出的鴨子才好吃

烤制中途刷醃料保證上色均勻

烤好後刷油可以讓成品色澤更誘人

各家烤箱溫度不一樣，請自行調整時間。最後如果你覺得烤的色澤還不夠可以關掉旋轉功能2分鐘左右就上色啦

為防止翅尖烤過火，你也可以事先將這個位置用錫紙包裹下

釋出於 2018-11-01
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