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鹽水大蝦
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灸啞謊祭繳

蝦因其蛋白質含量豐富,且肉質鮮美,深受人們的喜愛,不但是老人孩子補充蛋白質的首選,還是年夜飯中不可或缺的一道菜,無蝦不成席。要保持蝦的原汁原味,最簡單的方法就是鹽水蝦。

時間:10分鐘內
食材
大蝦 400克
適量
一段
3片
2瓣
米醋 適量
薑末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    大蝦清洗乾淨;
  • 步驟 2/8
    剪掉蝦鬚;
  • 步驟 3/8
    準備蔥,薑切片、蒜切片;
  • 步驟 4/8
    鍋中放適量的清水,放入蔥薑蒜;
  • 步驟 5/8
    大火燒開水,放入適量的鹽;
  • 步驟 6/8
    放入蝦;
  • 步驟 7/8
    大火燒至水開,蝦已變色,水面有浮沫,即可關火,取出蝦,裝盤;
  • 步驟 8/8
    吃的時候沾米醋、薑末。
小貼士

鹽水蝦保持蝦的完整,一般不剔除蝦線。煮的時間不要長,開鍋後一出現浮沫,立刻撈出。

釋出於 2018-07-07
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