秋天的季節，正是吃蝦和螃蟹的好季節，也是大家所喜歡吃海鮮的其中之一。

特別是蝦，其口味鮮美、營養豐富、可制多種口味的美味佳餚。

蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

這次做了原汁原味的鹽水大蝦，做法簡單，很易操作，在鍋里加入薑片和料酒的開水中，放入蝦，煮一分鐘左右即可撈出。