釀米酒
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
糯米洗下，泡水12小時 -
步驟 2/8
蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右
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步驟 3/8
均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒
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步驟 4/8
壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm
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步驟 5/8
密封好，放在溫暖的地方~ 空調或暖氣旁
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步驟 6/8
24小時後，糯米飯逐漸浮起，底部出現了一層米酒~~
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步驟 7/8
兩天後，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香
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步驟 8/8
三、四天後，甜酒就成熟了，酒香撲鼻~~ 盛一碗喝咯~ 剩下的進冰箱貯存，慢慢吃
釋出於 2018-07-18
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